冰箱不是“安全”。

2017-09-16 04:02:04

有些人一次买很多肉,然后把它们全部放入冰箱的冰箱里无论放置多长时间,他们都直接将冰箱的冰柜视为“通用保险箱”那么,冷藏在冰箱冰箱里的肉的保质期有多长吃冷冻肉是否健康猪肉,牛肉和羊肉的保质期为10至12个月瘦肉比脂肪长鸡,鸭,鹅和鸽肉的保质期略短,为8至10个月从数据的角度来看,肉类可以冷冻数月甚至一年,但在现实生活中,储存肉类的“完美状态”通常很难实现从超市购买的肉在销售过程中易受细菌污染,原料难以保持新鲜另外,家用冰箱门经常会开关,突然断电等,会使冰箱的温度波动,影响肉的保质期在食品安全方面,当冷冻肉被解冻时,受损的组织细胞会渗出大量的蛋白质和水,肉类很容易滋生细菌细菌可以分解肉类中的蛋白质和脂肪,并产生大量对人体有害的分解产物此外,冷冻肉类也会增加人体衰老的风险由于氧化反应,持久瘦肉的颜色会逐渐从红色变为棕色,脂肪会逐渐变黄,不仅味道变差,而且脂肪氧化产物会加速人体衰老身体不仅如此,长期冷冻肉的营养也会大大减少冷冻肉冻得越久,维生素的损失就越大,特别是B族维生素在口味方面,我相信很多人会发现长期冷冻肉的肉质不好鲜肉含水量多,纤维多,味道柔滑多汁冷冻后,肉中的水会升华;当解冻时,由于渗透压,细胞中剩余的水也会流出,导致肉味道变硬,