番茄越红越成熟,抗癌就越多

2017-12-18 02:02:35

谈到西红柿,很多人都会想到番茄红素研究发现,这种植物化学物质具有清除自由基的能力,远远超过维生素C,胡萝卜素和维生素E,它能有效保护人体免受氧自由基的伤害,并在一定程度上预防癌症,保护心血管健康抗衰老,保护皮肤等功效西红柿品种繁多,颜色和大小差异很大味道和营养品质不同哪种番茄红素含量高橙西红柿中胡萝卜素含量较高,粉红西红柿中番茄红素和胡萝卜素含量不高淡黄色西红柿含有少量胡萝卜素,几乎不含番茄红素通常,番茄的颜色越红,成熟度越高,番茄红素含量越高,抗癌性越强应该注意的是,不应该食用未成熟的西红柿,因为它含有生物碱成分,通常称为番茄碱过量食用可能导致中毒,头晕,恶心,呕吐,疲劳等症状随着番茄的不断成熟,番茄的含量逐渐减少因此,可以安全地食用完全成熟的西红柿购买西红柿时,你应该选择圆润,光滑,有异味的西红柿香气,手感沉重 “绿肩”(青色)的描述还不成熟,