注意!这些隔夜食物不能食用

2017-05-02 07:02:31

隔夜用餐,隔夜菜肴,过夜水,隔夜茶,隔夜白木耳,隔夜肉...我不知道什么时候开始,这些隔夜食品被标记为“致癌和有毒”哪些隔夜食物不能吃隔夜吃饭,主要是隔夜蔬菜,隔夜肉类,隔夜白木耳汤等,据说他们不能吃的原因是亚硝酸盐的产生,导致癌症事实上,亚硝酸盐并不像大家想的那么可怕它需要许多先决条件才能转化为亚硝胺致癌物质亚硝酸盐在水果和蔬菜中很常见,几乎所有这些都是如此加工肉中也有许多亚硝酸盐,每个人都吃,如粉红酱牛肉,煮熟的猪肉,胡椒和牛里脊肉相比之下,没有必要担心残羹剩饭中的亚硝酸盐也有传言说“隔夜茶会导致癌症”,因为它含有大量的亚硝酸盐,其实这是一种误解经测试,一杯绿茶,红茶或龙井茶(240毫升)中硝酸盐和亚硝酸盐含量均小于0.03毫克,普洱茶相似将浸过的茶汤打开一整天,硝酸盐含量可以增加数倍,但仍然非常小,杯子只有约0.2毫克亚硝酸盐的含量基本上没有太大变化根据国家标准,泡菜中亚硝酸钠的限量为每公斤10毫克,腌制肉中亚硝酸钠的限量为每公斤30毫克可以看出,过夜茶中的痕量硝酸盐和亚硝酸盐不会对健康造成危害说到过夜的水,你不能喝它让我们从另一个角度思考它我们在白天喝水喝为什么你不能喝一晚饮水机里的水不知道有多少个晚上,你还在喝什么事实上,食物是否可以在一夜之间食用,关键取决于储存条件例如,隔夜剩菜,汤,凉菜和卤味最好不要食用,因为它们易患细菌并引起腹泻等疾病科学界的一般建议是,剩余物可以在室温下储存不超过4小时,而当温度高时,它们不能超过2小时我的建议是当剩饭还很热的时候剩下的剩菜留在冰箱里虽然它需要多一点电力,但它更安全这是因为细菌在20°C~30°C时生长最快,因此必须尽快冷却至冷藏条件此外,剩饭剩菜需要在吃饭时彻底加热,不能长时间存放在冰箱中对于冷蔬菜,通常建议尽可能多地食用如果您将其丢弃,请将其丢弃以避免食品安全风险如果是冷风味的菜肴或不能扔的荤菜,如牛肉酱,在烹饪前将其蒸熟是安全的 (食品安全博士,科信食品营养信息交流中心副主任,